- Холодильные витрины
- Кондитерские витрины
- Холодильные горки
- Холодильные шкафы
- Морозильные шкафы
- Морозильные бонеты
- Холодильные камеры
- Холодильные моноблоки
- Холодильные сплит-системы
- Морозильные лари
- Охлаждаемые столы
- Торговое оборудование
- Нейтральное оборудование
- Барное, фаст-фуд оборудование
- Тепловое оборудование
- Технологическое оборудование
- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА МОДЕЛЬ HWJ 50 II
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Компания торгового оборудования «Сяошань» провинции Чжецзян
Оглавление
- Назначение тестомеса……………………………………………………….1
- Основные технические характеристики……………………………………1
- Краткое описание устройства и работы машины………………………….3
- Описание электросхемы……………………………………………………..3
- Установка и пользование…………………………………………………….5
- Перечень запасных деталей…………………………………………………6
- Назначение тестомеса.
Данная машина предназначена для замешивания теста, может использоваться на предприятиях по производству пищевых продуктов и предприятиях общественного питания.
- Основные технические параметры.
Заданный вес замеса……………………………………50 кг
Время необходимое для замеса………………………3-10 мин.
Количество оборотов в минуту…………………………26
Марка электродвигателя тестомеса…………………..Y100L2 - 4
Мощность электродвигателя…………………………….3 квт.
Мощность электродвигателя опрокидывателя………… 0.37 квт
Марка электродвигателя опрокидывателя……………….AO2 7124
Напряжение сети…………………………………………110 в.
Внешние размеры мм…..(длина-ширина-высота) …1110х630х1070
Вес ………………………………………………………….340/400 кг
- Устройство машины и принцип привода
Привод тестомеса:
Электродвигатель (1), расположенный в нижней части корпуса, с помощью клиновидного ремня (2) приводит в движение червячный вал (3) и червячную шестерню (4) в результате чего двигательная сила передается на главный вал (5) смесителя, который приводит во вращательное движение лопасти (6) смесителя за счет чего смеситель замешивает тесто.
Привод опрокидывающего механизма:
Электродвигатель (11) опрокидывающего механизма расположен в нижней части корпуса с помощью клиновидного ремня (10) передает движение на червячный вал (9) и червячную шестерню (8) приводит в движение бункер(7) опрокидывая его.
Краткое описание устройства:
машина состоит из станины, загрузочного бункера, лопастей смесителя, приводов смесителя и опрокидывающего устройства, блока электросхемы управления и др. частей. Все части, контактирующие с мукой никелированные, а внутренние поверхности бункера прокрыты листами из нержавеющей стали, что обеспечивает соответствие гигиеническим требованиям.
Машина имеет красивую внешнюю форму, обладает необходимой жесткостью, легко выходящих из строя деталей мало. Машина удобна для учреждений общественного питания и предприятий пищевой промышленности.
Схема № 1:
1.Электродвигатель 7. Бункер
2.Клиновидный ремень 8. Червячная шестерня
3.Червячный вал 9. Червячный вал
4.Червячная шестерня 10. Клиновидный ремень
5. Главный вал 11. Электродвигатель опрокидывателя
6. Лопасти смесителя 12 – 14 Точки смазки
- Краткое описание электрической схемы
Электрическая схема машины собрана в коробке на станине с левой стороны машины. Система соединений показана на схеме № 2, принципиальная схема - № 3, расположение кнопок переключателей и порядок пользования ими показан на схеме № 4.
Электропитание машины осуществляется от трехфазной сети переменного тока напряжением 380 в, с частотой 50 гц.
Схема № 2:
Обозначение на схеме Наименование Марка
1D Электродвигатель Y1002 - 4
2D Электродвигатель AO2 7124
RL Реле RL2 – 15/15A
1С,2С Выключатели CJ10-10 380 v
3C,4C Промежуточные прерыватели JZ7 - 44
1QA, 3QA Кнопки LA19-11 желтая
2QA, 4QA Кнопки LA19-11зеленая
TA Кнопки LA19-11красная
1ХК, 2ХК Выключатели LX3 11H
Описание расположения кнопок на панели:
Две кнопки на правой стороне панели служат для управления процессом привода смесителя. Кнопка «Прямо» желтая___ включает вращение лопастей в прямом направлении , т.е. для замеса. Кнопка «Обратно» зеленая включает вращение лопастей в обратном направлении т.е. для выгрузки готового теста при перевернутом положении бункера.
Кнопки с левой стороны служат для управления процессом опрокидывания и обратного автоматического подъема бункера. Нижняя зеленая кнопка «Вниз» – опрокидывание бункера, верхняя желтая кнопка «Вверх» – подъем в верхнее положение.
В центре находится красная кнопка, которая служит для остановки работы всех механизмов машины на любых режимах работы.
- Установка и эксплуатация
На что надо обратить внимание перед установке тестомеса:
- Машина перед выпуском с завода прошла испытание и регулировки, однако во время перевозки на длительное расстояние могла произойти разрегулировка отдельных элементов, в связи с этим, во избежание серьезных поломок, перед запуском машины, необходимо проверить все подвижные соединения и детали, а также контакты электросхемы.
- Машину необходимо устанавливать на совершенно горизонтальную поверхность.
- Внутри провода электропитания находится желто-зеленый двухцветный провод заземления, этот провод, во избежание аварии и поражения током, необходимо обязательно присоединить к очень надежному заземлению.
Запуск машины:
- После присоединения к источнику питания необходимо обратить внимание на то, чтобы направление вращения двигателя и направление стрелки на кожухе клиновидного ремня совпадали. Если же направление не совпадет, то необходимо подключить провода к противоположным клеммам.
- Прежде чем осуществить пробный запуск, необходимо смазать указанные на схеме № 1 точки смазки, затем запустить машину и не загружая бункера, дать ей поработать около получаса.
Эксплуатация машины:
- 1. Перед замесом установить тестомесильный бункер в верхнее рабочее положение. Затем открыть бункер и загрузить необходимое количество муки, добавить воды и включить переключатель в положение ___ (вращение вперед). Замес длится 5 – 10 минут (в зависимости от необходимости). Затем, после того, как тесто замешано до нужного состояния, включаются режимы «Вниз» и «Обратное вращение», открывается задвижка бункера, бункер переворачивается вперед, тесто выгружается.
(Внимание: ускоренное вращение возможно только в обратном режиме. Сверхнормативное увеличение нагрузки на электродвигатель может привести к его перегоранию, а попадание муки за медный кожух может привести к поломке некоторых деталей машины).
После завершения работы необходимо перевести бункер в верхнее положение. Для этого вначале нажимается кнопка «Стоп», затем кнопка «Вверх».
2. регулировать положение остановки бункера.
3. Перед запуском машины и после завершение работы необходимо регулярно мыть машину и смазывать требующие смазки узлы.
4. Категорически запрещается во время работы тестомеса засовывать руки в бункер.
6. Запасные детали
Наименование Марка Материал, размер Кол-во
- Cальник (уплотнитель) НG4-692-67) РD 35Х56Х12…………………..1
- Подшипник HWJ 50.11.3 -3 ZCuSn5Pb5Zn5…………………1