- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Быстрая заморозка – залог качественной пищи
Как нам всем известно, лучше всего употреблять в пищу свежие продукты. Именно овощи, которые только сорваны с грядки содержат наибольшее количество веществ, которые полезны для нашего организма. Кроме того, это соотношение справедливо и к ягодам и фруктам, парному мясу или свежей рыбе, ведь не зря в народе говорят, что мясо лучше хранить на ногах. К большому сожалению, практически для всех из нас, и особенно жителей больших городов, мечта о том, что бы употреблять в пищу только свежие продукты, стала неосуществимой. Именно поэтому человек нашел массу способов для того, что бы хранить продукты, и при этом, не потерять их полезные свойства. И в бытовых условиях, несомненно, сегодня самым распространенным способов хранение продуктов, стало их хранение при помощи такого бытового устройства, как морозильная камера. Именно заморозка, а так же правильное хранение продуктов даст возможность питаться доброкачественными продуктами. Перед заморозкой следует правильно подготовить продукты. И первое, о чем нельзя забывать, так это то, что в морозильную камеру необходимо укладывать уже помытые, подготовленные к приготовлению продукты. Теплые продукты необходимо заранее немного охладить до комнатной температуры, и только после помещать в морозильную камеру, ведь качество хранения напрямую зависит от правильно заморозки. Перед заморозкой необходимо тщательно проверить продукт, так как основное предназначение заморозки – это хранение, а не улучшение качества продукции. И в случае, если в продукте уже содержаться вредные бактерии, холод их не уничтожит, а просто замедлит их развитие. Ну а в случае разморозки уже подпорченной продукции, бактерии активизируются, что сами понимаете, не приведет ни к чему хорошему. Ну и не стоит забывать, что заморозка любого продукта должна быть быстрой, ведь в случае медленного процесса, появляются крупные кристаллы льда, которые «разрывают» продукты.
14.01.2014