- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Дизайн итальянского ресторана
Итальянская кухня – это поистине нечто невообразимое и незабываемое, она, по праву, считается одной из лучших в мире. Пожалуй, в мире нет ни одной страны, где хотя бы определенный процент населения не был влюблен в пиццу, пасту или тирамису. Люди любят все это и в России. Именно поэтому открытие очередного кафе, ресторана или хотя бы фуд-корта итальянской кухни – не редкость. Их стало настолько много, что поход в итальянский ресторан или пиццерию превратился из праздника в простую обыденность. Это значительно усложняет задачу новичкам рынка. Однако, как известно, хорошая еда – это лишь половина успеха ресторана. Не менее важна атмосфера, настроение, обстановка. Если клиент это получит, значит успех заведению гарантирован. Дизайн ресторана в итальянском стиле необходимо продумывать до мелочей, самых, казалось бы, незначительных нюансов. Как это сделать? Разберемся вместе. В самой Италии ресторанов очень много. В больших городах доходит до того, что на одной улице могут спокойно «уживаться» несколько десятков заведений. При этом все они популярны, у каждого есть свой клиент. Секрет такого успеха – в разнообразии. Бары, кафе, рестораны, пиццерии, таверны, траттории – это лишь небольшой список разновидностей итальянских заведений из сферы общественного питания. Очень популярны в Италии семейные рестораны – это одна из национальных традиций. Если вы решили открыть подобное заведение в наших реалиях, нужно помнить, что самое главное – суметь создать «домашнюю» обстановку. Причем домашней она должна быть не в нашем, а в итальянском понимании. Для воссоздания такого формата заведения идеально подойдет недорогая мягкая мебель, а также мебель из натурального дерева. Столы обязательно покрываются скатертями из хлопка. Натуральный текстиль должен присутствовать и в других деталях. Приветствуются потертости, трещины – нарочитая отделка «под старину». Желательно, чтобы блюда готовились на виду у гостей. Уличное кафе – типично итальянский формат заведения. Если у нас на улицах лишь несколько месяцев в году открыты летние площадки при кафе, то там они открыты практически круглый год. Поэтому в полной мере реализовать такую идею не получится. Но можно воссоздать атмосферу итальянского уличного кафе в помещении – вполне реально. Для этого оно должно быть большим и светлым, а в качестве деталей оформления дизайна интерьера можно использовать мебель из ротанга, уличные кованые фонари, патио и клумбы с цветами. На стенах можно разместить фотообои с видами улиц одного из городов Италии, а также венецианскую штукатурку. Классический ресторан в итальянском стиле – статусное место, куда приходят по особому случаю. Это заведение характеризуют такие элементы дизайна, как тяжелая массивная мебель, люстры, темные шторы, колонны, картины, живые цветы. Учтите, что для открытия такого заведения понадобится очень солидный стартовый капитал – не менее полумиллиона долларов.Общие тенденции: итальянские элементы дизайна
Выбор концепции итальянского ресторана
18.07.2017