- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Кафе-кондитерская в России
А вы помните, когда у нас стали появляться первые пекарни, откуда исходил такой приятный и в то же время манящий запах свежевыпеченных булок хлеба. Хотелось сразу пойти туда, взять одну буханку и съесть ее залпом. В наше время такую картину можно наблюдать очень редко, так как практически большое количество пекарен позакрывались. Всему виной крупные компании, которые не дают возможности развиться более мелким предприятиям. В свою очередь, монополии находятся черт знает где. Но это бизнес, где выживают только сильнейшие. В настоящее время мало будет придумать как сделать вкусный хлеб, также нужно придумать как удачно его продать. И побеждают в этой схватке за клиентов креативные кафе-кондитерские.
В то же время нужно позаботиться о покупке современного оборудования. Ну а сейчас, достаточно современное оборудование для кафе-кондитерской стоит достаточно дорого.
И для того, чтобы научиться эффективно продавать свою продукцию, нужно обращаться за опытом прошлых лет. Наиболее ярким в данной сфере является европейский опыт, который передается испокон веков. Если вы хоть раз бывали в Центральной или Западной Европе, то наверняка замечали небольшие хлебопекарни, у которых здесь же имеется пункт для реализации продукции. Именно такие места привлекают большое количество людей. Свежевыпеченный хлеб всегда ассоциируется с уютом, теплом и спокойствием. Внутреннее помещение, где непосредствен будет реализовываться продукт должно быть оформлено в спокойном и уютном стиле. Сделайте так, чтобы когда зашел клиент, то он почувствовал себя будто бы он зашел к себе домой.
В нашей стране подобные булочные уже стали потихоньку появляться, но все же конкуренции пока еще ни видно. А это значит, что пока еще не поздно, нужно быстро спохватиться и начать действовать.
06.06.2013