- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Как правильно выбрать хлебобулочное оборудование
Выпечка сама по себе приравнивается к искусству, так как требуются специальные знания и навыки, а также мастерство самого повара. Выпечка требует также специального оборудования для различных хлебобулочных изделий, к примеру, хлеб, булочки, торты, бублики и так далее. Правильно выбранное хлебопекарное оборудование и поддерживаемое в хорошем состоянии ускорит и облегчит производство высококачественных изделий. Однако при покупке такого вида оборудования стоит учесть несколько факторов, которые обеспечат желаемый результат в дальнейшей работе. Стоит обратиться при приобретении хлебобулочного оборудования к известным производителям, а также к дистрибьюторам, которые смогут дать совет по поводу той или иной марки. Разные коммерческие пекарни имеют много разных потребностей и спектр требований к приобретаемому оборудованию. Если крупные по масштабу коммерческие хлебобулочные заводы имеют потребность в высокотехнологичном оборудовании, чтоб производить хлебобулочные изделия больших объемов, то небольшие коммерческие пекарни в основном отдают предпочтение стандартному и более традиционному оборудованию для производства хлебных изделий. Заводы зависимы от потребителя, то есть при производстве хлебобулочных изделий они обращают внимание на спрос продукции потребителя в то время, как маленькие пекарни могут менять ассортимент изделий когда угодно потому, что они не зависят и не нуждаются в большой модернизации оборудования, в отличие от хлебобулочных заводов. Различные коммерческие пекарни пользуются также механическим оборудованием, таким как тестораскаточные машины, миксеры, тестомесы, округлители — делители, расстоечные камеры и формовочные машины, с помощью которых сокращается время производства или изготовления хлеба, тем самым экономя деньги потребителей.
02.07.2013