- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Охлаждаемые рабочие поверхности. Цены на холодильник-стол
Столы холодильные и морозильные – важный атрибут кухни любого ресторана. Они совмещают в себе функции холодильного (морозильного в отдельных случаях) шкафа и рабочей поверхности. Разновидностей их масса, как по брендам, так и по назначению. Именно эти два показателя и формируют итоговую стоимость. Рассмотрим детальнее. Столы холодильные, виды Данный вид оборудования имеет несколько разновидностей в зависимости от того, какую функцию они должны нести. По типу охлаждения различают: По виду полок в охлаждаемой зоне. Зависит это от выбранной глубины модели: По расположению агрегата столы холодильные делят на: Выбор той или иной модификации обусловлен общим принципом работы кухни – там, где прохладнее, он и должен стоять. Иными словами, если стол будет расположен боком недалеко от теплой зоны, то стоит брать оборудование с нижним расположением агрегата. По внешнему виду и функциональности различают: Столы с цельной столешницей из нержавеющей стали Универсальный вариант. Подходит для всего. Особый отклик нашел у кондитеров при работе с конфетами ручной работы – продукция создается на нейтральной поверхности, после чего быстро охлаждается в нижней зоне. Средняя цена – 50000 рублей. Столы с гранитной столешницей Функциональные характеристики аналогичны варианту со стальной столешницей, однако гранит делает поверхность более износостойкой, тем самым увеличивая период эксплуатации. Средняя цена – 70000 рублей. Столы для пиццы Данные позиции оснащены выдвижными емкостями, в которых хранятся составляющие для пиццы. Таким образом, на рабочей поверхности раскатывается тесто, а потом на нем располагаются начинки из охлаждаемых емкостей. Средняя цена – 65000 рублей. Столы для салата Иначе их называют саладеттами. Функциональные характеристики аналогичны столу для пиццы, единственно меняется расположение гастроемкостей с заготовками под салаты. Средняя цена – 66000 рублей.
29.09.2014