- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Пароконвектоматы от Zanussi Professional
Производителем, честно заслужившим свою славу создателя качественной техники для общепитов, более полувека является концерн Electrolux, который с каждым годом достигает новых вершин, постоянно выпуская новое оборудование и проводя модернизацию уже старых моделей. В рамках очередного этапа обновления и модернизации выпускаемой техники, исследовательский центр компании выпустил обновленные пароконвектоматы под маркой Zanussi Professional. В данной серии представлены оригинальные модели бойлерного типа, у которых есть электронная панель управления, а в серии Easy Plus еще есть инжекторное парообразование. Эти серии выпущены в газовом и в электрическом вариантах. Например, серию Easy Steam Plus отличает программирование всех рабочих циклов, а также сверхточный контроль рабочей камеры паронасыщения, основанный на снятых показаниях лямбда-датчика. Плюс ко всему, печи этой серии скоро тоже заслужат статус SMART, поскольку их встроенная память поддерживает 100 программ приготовления блюд, которые можно выстроить в цепочку из семи этапов. Система температурных датчиков, расположенных во внутреннем пространстве духового шкафа, отслеживает внутреннюю температуру продукта. Механизм автоочистки серьёзно упрощает и ускоряет работу с аппаратом. Серию Easy Steam отличает двухэтапность цикла приготовления, а обшивка печей (внутренняя и внешняя) изготовлена из сертифицированной пищевой стали. Благодаря округлой форме внутренних углов пароконвектоматов, мытьё поверхностей встроенной системой происходит максимально чисто и быстро. В печи Easy Plus парообразование происходит инжекторным способом, еще возможен точный контроль степеней увлажнения (11 уровней). Несмотря на увеличенную функциональность модели, это не изменило ее параметры, она осталась лёгкой и удобной. Встроенная система кондиционирования дает возможность за десятки секунд продуть перегретый шкаф, и приступить к новой операции, экономя драгоценное время. Все встроенные режимы мойки (полуавтоматическая и автоматическая) выполняют тщательную очистку камеры, максимально экономя на моющих средствах и на использовании воды. Пароконвектоматы концерна Electrolux, обладая эргономичностью и большой функциональностью, значительно облегчают процесс приготовления, оптимизируя профессиональную деятельность на кухне. При этом стоимость и качество остаются наилучшими во всех отношениях.
06.09.2014