- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Сборные холодильные камеры и их главные особенности
Сегодня на рынке представлено много моделей холодильного оборудования. Именно поэтому владельцам магазинов не очень просто определиться с единственным вариантом. Но бывают такие ситуации, когда установка стационарного холодильника является, с экономической точки зрения, не совсем правильным решением. Стоит отметить, что для маленьких магазинчиков, кафешек не стоит устанавливать стационарные холодильники. Конструкция камер считается сборно-разборная. Все элементы соединяются по типу шип-паз при помощи замков из ПВХ. Как правило, для сборки и разборки данного оборудования не нужно приглашать специалиста. Всю работу можно сделать самостоятельно. Внутренний объем сборных камер равен 2-м метрам в кубе, что является минимальным показателем. Что касается максимального объема, то его невозможно ограничить цифрами. Для того чтобы добиться определенной температуры внутри оборудования, применяют некоторые устройства. К примеру, моноблоки или сплит-системы. Первый вид оборудования устанавливается во внутрь, предварительно установив его на стену. Что касается второго вида оборудования, то там устанавливается только внутренняя часть, а внешняя устанавливается с наружи. Эти два блока соединяются между собой при помощи трубопровода. Данный вид камер по температурному режиму можно поделить на – низкотемпературные и среднетемпературные. В первом случае температура внутри оборудования не превышает -25 градусов, но и не опускается ниже -15. Во втором случае температура не может подниматься больше, чем на +5 и опускаться, меньше чем на -5. В низкотемпературных холодильных камерах храниться замороженные продукты. В среднетемпературных холодильных камерах хранятся уже готовые блюда и продукты. Холодильная камера может иметь и не одну дверь. Одна дверь используется персоналом, а вторая – для погрузчиков или ручных тележек. Двери могут быть разных видов — сдвижные или распашные. Многие производители предусматривают дополнительные технологические двери. Монтаж дверей будет зависеть от того, в каком помещении устанавливается холодильник. Если в помещении не хватает свободного пространства, то можно установить сдвижные двери, которые скользят по специальным направляющим. Если же в помещение есть необходимое место, то можно смело устанавливать распашные двери.Особенности конструкции
Особенности и распределение сборных камер
24.09.2016