- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Виды кофемашин и их особенности
Профессиональные высококлассные кофемашины – это гарантия успеха и качества. Сегодня на отечественном рынке предлагают кофемашины двух типов: рожковые (традиционные) и автоматические. В аппаратах рожковых не предусмотрена кофемолка, от которой зависит степень помола и его качество, поэтому человек формирует кофейную таблетку. В то же самое время он контролирует пролив и следит за временем приготовления кофе. Именно от человеческого фактора зависит вкус эспрессо. Профессионализм человека напрямую связан с качеством напитка. Все модели кофемашины рожкового типа для приготовления капучино имеют специальные насадки. Есть аппараты, которые используют кофейные чалды. Основные достоинства кофемашин – это простота, доступность и качество. Они действительно просты в устройстве, недорого стоят и готовят высокого качества кофе. При единственном уточнении — последнее возможно, если такие модели обслуживает опытный и высококвалифицированный персонал. Автоматические кофемашины – это последнее слово техники. Они легко готовят напитки на основе кофе любые. Эти чудо-аппараты освобождают человека от работы, он не занимается порционным засыпанием, не группирует их, наконец, даже не нажимает пусковую кнопку. Здесь встроена кофемолка, есть дозировка воды, которая программируется на специальной панели. А на финише кофемашина даже сама очистит от отходов фильтр. Есть профессиональные модели, которые оснащены счетчиком порций, что исключает какие-либо хищения или махинации персонала. А встроенный микропроцессор четко программирует порционное количество молока, кофе и воды. Электронная система по самодиагностике молниеносно четко устраняет сбои, осуществляя своевременно профилактику. Конечно, подобные агрегаты кусаются в цене (более 10 тысяч $), поэтому они уместны в заведениях с ежедневным большим потоком клиентов, а это возможно при стабильном высоком качестве напитка. Одним из основных показателей эффективности кофемашины – это ее производительность, которая напрямую зависит от количества установленных холдеров и групп. Например, одногруппные кофемашины, имея двойной рожок, могут приготовить две чашки напитка одновременно, а двухгруппные с 2-ным холдером – четыре. Кофемашины трехпостовые в основном устанавливаются в специализированных заведениях, где очень богата кофейная карта. Самые популярные кофемашины в сети ресторанов и кафе -двухгруппные с объемным бойлером. Они надежнее и выносливее остальных моделей, на них особенно можно положиться в «час пик».Рожковые кофемашины
Автоматические кофемашины
14.09.2014