- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Выбор картофелечистки
Самым популярным продуктом среди потребления является именно картошка. В ресторанах, кафе, столовых приходится иметь дело с десятками, а иногда и сотнями килограммов картофеля. Чтобы такой процесс не был столь труден, сейчас используют картофелечистки. Фирм-производителей сегодня на рынке более чем достаточно. Поэтому предпринимателям нужно точно знать, чем руководится и как выбирать пищевое оборудование. Сейчас на рынке предлагают и отечественные и заграничные картофелечистки. Когда выбираете, нужно учитывать размеры картофелечистки и размер помещения, в котором она будет стоять. Сама картофелечистка рассчитана не только на очищения картофеля, но и на репу, морковь, свеклу. Чтобы очитка проходила более эффективно, нужен специальный ножевой диск. Также можно приобрести и диск для очистки лука. Работает картофелечистка по такому принципу: чтобы приступить к чистке продукта, сначала потребуется очистить вручную картофель от камней и загрязнений, так как они портят абразивный круг. После, потребуется сделать калибровку, то есть загружать в машину продукты одинакового размера. Картофель после засыпки в аппарат попадает на диск. Овощи начинают тереться об стенки этого и диска и таким способом кожура снимается. При выборе картофелечистки нужно взять во внимание качество абразива. Именно он наиболее важен при выборе такой техники. Второе, на что нужно обратить свое внимание – это клеящий состав, с помощью которого держится абразив. Цены бывают различные, например отечественные картофелечистки можно приобрести по цене 300-500 долларов, а импортные за 1000-4500 долларов.
02.05.2013