- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Выбор профессионального миксера для вашей кухни или пекарни
Функции миксера разделяют. А дело все в том, что методы замешивания и ингредиенты совершенно разные. Все продукты, имея разную консистенцию, вносят в процесс производства свои особенности. Если в наличии имеется два отдельных миксера, то эффективность работы пекарни увеличивается, потому что эти машины работают одновременно, что сильно экономит ваше драгоценное время. Если же вам не по душе решение всех вопросов по данному мероприятию самостоятельно, то можно изначально обратиться к какому — нибудь специалисту или компании, к примеру, НСТ — лидер в сфере утепления балконов , уже зарекомендовал себя в качестве профессионала в этом деле. Прежде чем купить миксер или миксеры, стоит тщательно обдумать объем производства пекарни. Например, стоит определить, сколько наполнителей или заготовок в день планируется производить? Это очень важный рабочий аспект, так как от этого зависит мощность приобретаемого миксера. Чтоб поддержать уровень производства, выбираемый миксер для теста должен быть чуточку больше миксера, который производит крем. Чтоб произвести примерно две тысячи заготовок, которые весят по 50 грамм каждая, уйдет приблизительно десять килограмм теста. Следуя из этого условия, потребуется миксер, который сможет замесить десять килограмм теста за один раз. В этом случае, лучше всего справится миксер среднего размера, но с максимальной загрузкой до пятнадцати килограмм. Но, что же делать в том случае, если вашему производству нужно не пятнадцать, а двадцать килограмм в день? В таком случае придется делать два этапа замеса теста, что естественно займет в два раза больше требуемого времени. Для большей эффективности было бы неплохо иметь миксер большого размера с максимальностью загрузки до 30 килограмм. Не стоит забывать о том, что частая эксплуатация миксера укорачивает его срок службы. Нужно убедиться, что приобретенный миксер будет справляться с большим объемом работы. Для этого существуют спиральные и планетарные миксера. Отличия между этими миксерами заключается только в том, что у спирального миксера дежа вращается, а у планетарного миксера – нет.
04.07.2013