- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Химия для мытья на страже чистоты и гигиены
Производство и изготовление продуктов питания в промышленных масштабах должны проходить с учетом всех технологических и санитарных требований, несоблюдение которых может повлечь за собой не только утрату лицензии, но и нанесение вреда здоровью потребителей. Именно поэтому особое внимание следует уделять каждому пункту организации производства: сырье, из которого производится продукт питания, и абсолютная чистота помещения, в котором происходит их изготовление. Чистыми должны быть все компоненты, задействованные в производственном процессе, а именно: Так же не стоит забывать о стерильности пола, стен и мебели. Чтобы добиться абсолютного эффекта, используют специальные моющие средства для пищевой промышленности, которые должны соответствовать определенным санитарно-гигиеническим требованиям. Для каждой отрасли пищевой промышленности используют определенный вид моющих средств, использование которых в другой отрасли может быть неэффективным и противопоказанным. Так, для кондитерской и хлебопекарной отрасли рекомендуется использование кислотных и щелочных моющих средств. Причем для мытья оборудования и помещений используют их раствор. Моющий раствор
06.07.2013