- Холодильные витрины
- Кондитерские витрины
- Холодильные горки
- Холодильные шкафы
- Морозильные шкафы
- Морозильные бонеты
- Холодильные камеры
- Холодильные моноблоки
- Холодильные сплит-системы
- Морозильные лари
- Охлаждаемые столы
- Торговое оборудование
- Нейтральное оборудование
- Барное, фаст-фуд оборудование
- Тепловое оборудование
- Грили электрические
- Жарочные поверхности
- Коптильные камеры
- Котлы варочные
- Линии раздачи
- Столы тепловые
- Тостеры профессиональные
- Фритюрницы
- Печи для пиццы
- Печи конвекционные
- Пароконвектоматы
- Печи ротационные, подовые
- Плиты профессиональные
- Расстоечные шкафы
- Шкафы жарочные, пекарские
- Технологическое оборудование
Полезные статьи
- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Это интересно
Акция недели
Под ключ
Актуально
Коптильные камеры
Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)
Коптильные камеры предназначены для холодного и горячего копчения мяса, рыбопродуктов, кур, приготовления колбас и других мясных деликатесов.
Как правило, все коптильные камеры могут работать в четырех режимах: варка, копчение, подсушка и обжарка. При этом, никаких дополнительных операций не требуется, весь производственный цикл проходит за один раз.
Коптильные камеры могут состоять из нескольких модулей, что дает возможность изменять характеристики коптильной камеры.
Процесс приготовления регулируется специальной электронной системой управления, которая следит за правильностью выполнения всего технологического процесса.