- Холодильные витрины
- Кондитерские витрины
- Холодильные горки
- Холодильные шкафы
- Морозильные шкафы
- Морозильные бонеты
- Холодильные камеры
- Холодильные моноблоки
- Холодильные сплит-системы
- Морозильные лари
- Охлаждаемые столы
- Торговое оборудование
- Нейтральное оборудование
- Барное, фаст-фуд оборудование
- Тепловое оборудование
- Технологическое оборудование
- Картофелечистки
- Мукопросеиватели
- Мясообработка
- Мясорубки профессиональные
- Мясорыхлители (тендерайзеры)
- Отсадочно-дозировочные машины
- Пилы ленточные
- Планетарные миксеры
- Посудомоечные машины
- Слайсеры
- Столы для пиццы
- Тестомесильные машины
- Тестоформующие машины
- Хлеборезки
- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Мясорыхлители (тендерайзеры)
Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)
Тендерайзер - отличная альтернатива кухонному молотку для отбивания мяса, с его помощью можно подготовить мясо для блюда гораздо быстрее.
Основное предназначение тендерайзера состоит в придании мясу рыхлой консистенции в короткие сроки.
При этом мясо гораздо лучше сохраняет свои вкусовые свойства, оставаясь при жарке сочным и мягким. Это достигается за счет того, что при воздействии тендерайзера волокна меньше травмируются, а тепловые волны проходят гораздо лучше через ткани разрыхленного продукта, благодаря чему мясо прожаривается гораздо быстрее и равномернее.
Принцип работы тендерайзера достаточно прост. Специальные параллельные лезвия наносят насечки на кусок мяса в виде бороздок, такое воздействие разрушает сухожилия и соединительную ткань.