ПРЕССЫ ДЛЯ ФОРМОВКИ ПИЦЦЫ PIZZAFORM ФИРМЫ CUPPONE
Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
- · корпус выполнен из нержавеющей стали;
- · пластины - из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы);
- · ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры;
- · отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С
- · регулятор времени контакта;
- · регулятор зазора в точке сжатия;
- · защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала;
- за счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность;
- · электрические характеристики: 380В / 3ф./ 50Гц.
Дополнительно: стенды для установки пресса.
Модель
|
Производи-тельность, шт. / час
|
Диаметр пиццы, см
|
Мощность, кВт
|
Высота рабочей поверхности, мм
|
Габаритные размеры, мм
|
Вес, кг
|
PZF / 30D
|
400
|
до 30
|
3,8
|
550
|
610х500х770
|
143
|
PZF / 35D
|
до 35
|
3,8
|
610х500х770
|
147
|
PZF / 40D
|
до 40
|
5,2
|
600
|
710х550х845
|
186
|
PZF / 45D
|
до 45
|
6
|
710х550х845
|
191
|
PZF / 50D
|
до 50
|
6
|
710х550х845
|
196
|
Стенды для установки пресса
Модель стенда
|
Габаритные размеры, мм
|
Вес, кг
|
SPZF / 30
|
610х500х810
|
38
|
SPZF / 35
|
610х500х810
|
38
|
SPZF / 40
|
710х550х780
|
45
|
SPZF / 45
|
710х550х780
|
45
|
SPZF / 50
|
710х550х780
|
45
|
ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ ФИРМЫ GGF и GAM
- применяются для получения из округленных кусков теста основы для пиццы (краста) разного диаметра и толщины;
- машины имеют две пары валков (кроме R 30M):
- - первая: предварительно раскатывает кусок теста;
- - вторая: раскатывает тесто до нужной толщины;
- изменяя зазор между валками, можно изменять диаметр и толщину получаемой пиццы;
- корпус выполнен из нержавеющей стали;
- электрические характеристики: 220 В / 1 Ф / 50Гц.
Модель
|
Масса раскатываемого куска теста, г
|
Диаметр пиццы, см
|
Мощность, кВт
|
Габаритные размеры, мм
|
Вес, кг
|
GGF
|
S 30
|
80 - 210
|
14 - 29
|
0,33
|
430×420×640
|
31
|
S 42
|
210 - 700
|
26 - 42
|
0,37
|
555×382×750
|
34
|
GAM
|
R 30M
|
80 - 210
|
14 - 29
|
0,37
|
420x420x370
|
22
|
R 30
|
80 - 210
|
14 - 29
|
420×420×700
|
31
|
R 40
|
210 - 700
|
26 - 40
|
520×520×800
|
38
|
R 40P
|
220 - 1400
|
26 – 40
|
420x520x800
|
39
|
|