|
Дизайн, качество, экономия электроносителя и времени – вот преимущества новых моделей пароконвекционных печей Fagor. Благодаря их широкой области применения и использованию различных методов приготовления эти печи прекрасно подходят для различных типов предприятий питания.
Пароконвектоматы используются для варки, жарки, тушения, запекания, выпечки и разогрева. Можно готовить одновременно несколько различных блюд, при этом запахи не смешиваются! Благодаря наличию пара сохраняется сочность, консистенция, форма и цвет продукта. Пароконвектоматы Fagor выпускаются в электрическом и газовом исполнении.
- - Максимальная температура 300 градусов;
- - Предварительный разогрев рабочей камеры;
- - 3 скорости вентилятора, 2 режима мощности;
- - Система охлаждения рабочей камеры;
- - Автореверс для изменения направления вращения вентилятора;
- - Система быстрого закрытия двери;
- - Система обнаружения ошибок;
- - Степень влагозащищенности IPX-5;
- - Напряжение, 380 В.
Серия Concept (COE-P)
- - Инжекторный способ парообразования;
- - Электромеханическая панель управления;
- - Режимы работы: пар, комбинированный и конвекция;
- - Термощуп.
Серия Visual (VE)
- - Парогенератор, с датчиком контроля образования накипи;
- - Электронная панель управления;
- - 5 режимов приготовления : Пар, Низко-температурный пар,
- Регенерация, Комбинация и Конвекция;
- - Программа деликатного приготовления;
- - Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа;
- - Полуавтоматическая система удаления накипи;
- - Система контроля HACCP;
- - Термощуп;
- - Ручной душ-рулетка.
Модель
|
Емкость
|
Мощность, кВт
|
Габаритные размеры, мм
|
COE – 061-P
|
6 GN 1/1
|
9,3
|
905×930×730
|
COE – 101-P
|
10 GN 1/1
|
18,3
|
905×930×965
|
COE – 102-P
|
10 GN 2/1или 20 GN 1/1
|
31.5
|
1260×1045×1175
|
COE – 201-P
|
20 GN 1/1
|
36.6
|
905×930×1610
|
COE – 202-P
|
20 GN 2/1или 40 GN 1/1
|
62,4
|
1260×1045×2235
|
VE – 061
|
6 GN 1/1
|
9,3
|
905×930×730
|
VE – 101
|
10 GN 1/1
|
18,3
|
905×930×965
|
VE – 102
|
10 GN 2/1или 20 GN 1/1
|
31.5
|
1260×1045×1150
|
VE – 201
|
20 GN 1/1
|
36.6
|
905×930×1610
|
VE – 202
|
20 GN 2/1или 40 GN 1/1
|
62,4
|
1260×1045×2235
|
Стенд SH – 1011
|
-
|
-
|
860×605×650
|
Направляющие GS- 11 для SH 1011
|
5 GN 1/1
|
-
|
-
|
Стенд SН – 21
|
-
|
-
|
1330×890×650
|
Направляющие GS- 21 для SH 21
|
5 GN 2/1
|
-
|
-
|
Душ SK – 10
|
-
|
-
|
-
|
Электрические пароконвектоматы серии Visual Plus (VPE)
- - Сенсорная панель управления;
- - Парогенератор, с датчиком образования накипи;
- - Климат-контроль;
- - 4 режима приготовления: Пар, Комбинированный режим,
- Регенерации и Конвекция;
- - Программа деликатного приготовления;
- - Программирование;
- - Поуровневый контроль приготовления;
- - Таймер отсрочки запуска программ;
- - Функция запоминания программ приготовления;
- - 5 режимов автоматической мойки;
- - Мультизонный термощуп ;
- - Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа;
- - Полуавтоматическая система удаления накипи;
- - Ручной душ-рулетка;
- - Система контроля HACCP.
Модель
|
Емкость
|
Мощность, кВт
|
Габаритные размеры, мм
|
VPE – 061
|
6 GN 1/1
|
9,3
|
905×930×730
|
VPE – 101
|
10 GN 1/1
|
18,3
|
905×930×965
|
VPE – 102
|
10 GN 2/1или 20 GN 1/1
|
31.5
|
1260×1045×1150
|
VPE – 201
|
20 GN 1/1
|
36.6
|
905×930×1610
|
VPE – 202
|
20 GN 2/1или 40 GN 1/1
|
62,4
|
1260×1045×2235
|
Газовые Пароконвектоматы
Серия Visual (VG)
- - Парогенератор, с датчиком контроля за образованием накипи;
- - Электронная панель управления;
- - 5 режимов приготовления : Пар, Низко-температурный пар,
- Регенерация, Комбинация и Конвекция.
- - Программа деликатного приготовления;
- - Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа;
- - Полуавтоматическая система удаления накипи;
- - Система контроля HACCP;
- - Термощуп;
- - Ручной душ-рулетка.
Модели VG-201 и VG-202 поставляются в комплекте с тележкой.
Газовые модели
|
Емкость
|
Мощность газ, кВт
|
Габаритные размеры, мм
|
VG-101
|
10 GN 1/1
|
40
|
1025×1005×1325
|
VG-102
|
10 GN 2/1 или 20 GN 1/1
|
49
|
1360×1065×1573
|
VG-201
|
20 GN 1/1
|
52
|
1060×1005×1945
|
VG-202
|
20 GN 2/1 или 40 GN 1/1
|
92
|
1360×1065×2340
|
|