|
Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции и использованию инжекторного способа парообразования и ряду других технических усовершенствований. Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЭНах, образовывая пар даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах.
ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefTop Evolution» С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ
Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:
- Пар при температуре от 70 до 130°С;
- конвекция без использования пара от 30 до 260°С;
- конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С.
- система «cool touch» - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;
- распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;
- печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
- подключаются к водопроводу и канализации;
- электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
- заранее запрограммированные циклы приготовления;
- возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов);
- система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
- для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
- функция поддерживания температуры «Hold»;
- функция охлаждение рабочей камеры;
- автодиагностика;
- шесть скоростей вращения вентилятора;
- Автоматическая мойка;
- возможность перевешивания дверцы в моделях XVC 705/505/305/205.
- Возможность подключения моделей XVC 205E/305E и EP/505E на 220 В, с понижением мощности аппарата
Модели «Е» имеют экономичную мощность.
Модель
|
Напряжение, В
|
Мощность, кВт
|
Вместимость
|
Мах t°, °С
|
Габаритные размеры, мм
|
Вес, кг
|
XVC 055E
|
220
|
3.4
|
3xGN 2/3
|
260
|
574х762х572
|
41
|
XVC 205E
|
380/220
|
5.1 / 3.4
|
5хGN 2/3
|
260
|
574х773х707
|
48
|
XVC 105E
|
220
|
3.6
|
3хGN 1/1
|
260
|
750х762х572
|
48
|
XVC 305E
|
380/220
|
6 / 3
|
5хGN 1/1
|
260
|
750х773х707
|
62
|
XVC 305EP
|
380/220
|
9.4
|
5хGN 1/1
|
260
|
750х773х707
|
62
|
XVC 505E
|
380/220
|
8.2
|
7хGN 1/1
|
260
|
750х773х895
|
79
|
XVC 505EP
|
380
|
11.9
|
7хGN 1/1
|
260
|
750х773х895
|
79
|
XVC 705E
|
380
|
11.9
|
10хGN 1/1
|
260
|
750х773х1042
|
86
|
XVC 705EP
|
380
|
18.7
|
10хGN 1/1
|
260
|
750х773х1042
|
86
|
В модели XVC 1005, 4005 дверь не перевешивается, необходимо сразу заказывать соответствующую модель. В XVC 1005P, 4005P ручка двери находится справа, в XVC 1005PL, 4005PL слева. В моделях на 20 уровней GN вкатная загрузочная структура входит в комплект.
Модель |
Напряжение, В |
Мощность, кВт
|
Вместимость |
Мах t°, °С |
Габаритные размеры, мм |
Вес, кг |
XVC 1005EP |
380 |
29,7 |
20 GN 1/1 |
260 |
860х997х1866 |
177 |
XVC 1005EPL |
380 |
29,7 |
20 GN1/1 |
260 |
860х997х1866 |
177 |
XVC 1205EP |
380 |
18,5 |
6хGN 2/1 |
260 |
860х1135х897 |
150 |
XVC 2005EP |
380 |
28 |
10хGN 2/1 |
260 |
860х1135х1217 |
165 |
XVC 4005EP |
380 |
47 |
20 GN 2/1 ручка двери справа |
260 |
860х1250х1866 |
190 |
XVC 4005EPL |
380 |
47 |
20 GN 2/1ручка двери слева |
260 |
860х1250х1866 |
190 |
ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefLuX» С МЕХАНИЧЕСКИМ УПРАВЛЕНИЕМ
Печи с пароувлажнением позволяют работать в следующих режимах:
- Конвекция от 30 до 260°С;
- Конвекция с пароувлажнением от 48 до 260°С.
- Установка 5 степеней пароувлажнения
- Печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
- Подключаются к водопроводу и канализации;
- Механическое управление ;
- Технология AIR.Plus обеспечивает оптимальное распределения тепла в рабочей камере.
- Технология STEAM.Plus обеспечивает заданную влажность в рабочей камере.
- Две скорости вращения вентилятора;
- Возможность перевешивания дверцы
Модель
|
Напряжение, В
|
Мощность, кВт
|
Вместимость
|
Мах t°, °С
|
Габаритные размеры, мм
|
Вес, кг
|
XV 593
|
380
|
10.5
|
7xGN 1/1
|
260
|
860х900х930
|
80
|
XV 893
|
380
|
15,8
|
12хGN 1/1
|
260
|
860х900х1250
|
112
|
|