|
Пароконвектоматы используются практически для всех методов тепловой обработки, поэтому могут с легкостью заменить многие виды оборудования на профессиональной кухне. Кроме того, это в значительной степени сэкономит затраты электроэнергии, труда и времени, а также снизит потери массы продукта
E61 GX/ E101 GX
|
Фирма EKSI специализируется на производстве широкого спектра пароконвектоматов, заслуженно пользующихся спросом у владельцев ресторанов, кафе и других предприятий питания.
- Предназначение – тепловая обработка пищевых продуктов, а также выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Печи выполнены из пищевой нержавеющей стали.
- Электромеханическая панель управления.
- Источник пара высокоскоростная турбина, диспергирующая воду до состояния пара даже при невысокой температуре.
- Модели стационарно подключаются к водопроводу и канализации.
|
E61 EX/E101 EX
|
- Сенсорная панель управления.
- Источник пара - высокоскоростная турбина, диспергирующая воду до состояния пара даже при невысокой температуре.
- стационарное подключение к водопроводу и канализации.
- Работает в следующих режимах:
- - пар при температуре 105 °C
- - конвекция без использования пара (270 °C)
- - конвекция с добавлением пара.
- Возможность программирования процесса приготовления продуктов (до четырех этапов).
- Температурный зонд для измерения температуры внутри продукта.
- Возможность программирования до 50 вариантов приготовления продуктов.
- Внутренняя подсветка камеры.
- Расстояние между направляющими 80 мм.
|
E61 GH N
|
- Предназначение – тепловая обработка пищевых продуктов, а также выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Выполнены из пищевой нержавеющей стали.
- Электромеханическая панель управления.
- Встроенный парогенератор с контролем уровня воды.
- Стационарное подключение к водопроводу и канализации.
- 5 режимов работы:
- - пар (98 °C),
- - деликатный пар (35-98 °C),
- - конвекция (30-270 °C),
- - конвекция + пар,
- - регенерация блюд.
- Электронный регулятор температуры.
- Таймер на 120 минут.
- Температурный зонд для измерения температуры внутри продукта
- Герметичная дверь с двойным стеклом
|
Модель
|
Вместимость
|
Мощность, кВт
|
Напряжение, В
|
Размеры, мм (д*г*в)
|
Вес, кг
|
E61 GX
|
6xGN 1/1
|
8.0
|
380 В/2 ф/50 Гц
|
920x760x800
|
80
|
E61 EX
|
6xGN 1/1
|
8
|
380 В/2 ф/50 Гц
|
920x760x800
|
80
|
E101EX
|
10xGN 1/1
|
15
|
380 В/3 ф/50 Гц
|
920x760x1120
|
120
|
E61GHN
|
6xGN 1/1
|
9.3
|
380 В/3 ф/50 Гц
|
900x871x695
|
129
|
|