|
Электрические шкафы жарочно-пекарские предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, формового, подового пшеничного и ржаного хлеба. Также в них можно жарить, запекать, разогревать блюда из овощей, мяса, рыбы и других продуктов.
Шкафы жарочно-пекарские состоят из одинаковых секций, устанавливаемых друг на друга. Нижняя секция устанавливается на стенд.
Шкафы серии ЭШП
- вместимость одной секции:
- - по противням GN2/1 (530х650мм) - 2 штуки;
- - по хлебным формам №7 (220х110х115) - 27 штук;
- - высота одной секции 345 мм;
- внутренние размеры камеры 1095х725х180 мм;
- камера закрывается дверкой, снабжённой пружинным механизмом;
- материал пода и внутренних панелей - конструкционная сталь;
- система пароувлажнения в каждой камере;
- независимая регулировка температуры по секциям;
- автономное включение и ступенчатое регулирование мощности верхних и нижних ТЭНов;
- переключатели мощности и термостат снабжены сигнальными лампами;
- рабочая температура в пекарной камере от 50 до 300°С;
В комплект поставки входит:
- - противни размером 530х650х30 мм, материал - конструкционная сталь (дополнительный противень – 602 руб.);
- - стенд (рама), регулируемая по высоте (+20 мм), материал - окрашенный металл;
- - крышка;
Возможна поставка в 2-х исполнениях:
- - все наружные облицовочные панели секций и крышки выполнены из нержавеющей стали;
- - все наружные облицовочные панели секций и крышки выполнены из оцинковки.
Модель
|
ЭШП-1с /
ЭШП-1с(у)
|
ЭШП-2с /
ЭШП-2с(у)
|
ЭШП-3с /
ЭШП-3с(у)
|
ЭШП-4с /
ЭШП-4с(у)
|
Напряжение, В
|
220
|
380
|
380
|
380
|
Мощность, кВт
|
5.5
|
11
|
16.5
|
22
|
Количество пекарных камер (секций)
|
1
|
2
|
3
|
4
|
Количество противней в комплекте
|
2
|
4
|
6
|
8
|
Габаритные размеры шкафа, мм
|
1370х860х985
|
1370х860х1330
|
1370х860х1330
|
1370х860х1670
|
Вес шкафа, кг
|
120
|
200
|
290
|
370
|
Цена, руб.
нерж.
оцинк.
|
по запросу
под заказ
|
по запросу
по запросу
|
по запросу
по запросу
|
по запросу
под заказ
|
Шкафы серии ЭШ
- шкафы поставляются в разобранном виде.
- вместимость одной секции: по хлебным формам №7 (220х110х115)-24 штук;
- внутренние размеры камеры 1000х800х180 мм;
- камера закрывается дверкой, снабжённой пружинным механизмом;
- материал пода и внутренних панелей - конструкционная сталь;
- передние облицовочные панели секций выполнены
- из нержавеющей стали;
- в комплект поставки входит стенд; стенд, боковые , задняя
- и верхняя облицовка - крашенный металл;
- независимая регулировка температуры по секциям;
- ступенчатые регуляторы мощности верхних и нижних ТЭНов;
- терморегулятор для автоматического поддержания температуры в камере;
- термостаты снабжены сигнальными лампами;
- рабочая температура в пекарской камере от 65 до 270°С;
- время разогрева шкафа до максимальной температуры - 50 минут;
- противни в комплект поставки не входят.
Модель
|
ЭШ-2K
|
ЭШ-3K
|
ЭШ-4K
|
Напряжение, В
|
380
|
380
|
380
|
Мощность, кВт
|
10.4
|
15.6
|
20.8
|
Количество камер, шт.
|
2
|
3
|
4
|
Комплектация, шт.:
модуль ЭШ-1
модуль ЭШ-1 с крышей
подставка ПЭШ-3
подставка ПЭШ-4
|
1
1
1
-
|
2
1
1
-
|
3
1
-
1
|
Габаритные размеры шкафа, мм
|
1300х1085х1340
|
1300х1085х1670
|
1300х1085х1670
|
Вес, кг
|
250
|
350
|
450
|
Цена, руб.
|
по запросу
|
по запросу
|
по запросу |
Расстойные шкафы
Шкафы ШРТ предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок в кондитерских цехах, пекарнях, а также на предприятиях общественного питания.
Используются как самостоятельно, так и в комплекте с пекарскими шкафами серии ЭШ:
- модель ШРT-4ЭШ устанавливается под ЭШ-2К и ЭШ-3К;
- модель ШРT-6ЭШ устанавливается под ЭШ-2К.
- Шкафы ШРТ-4ЭШ (с крышей) и ШРТ-6ЭШ (с крышей,на подставке) имеют верхнюю крышку и могут эксплуатироваться самостоятельно.
- Шкафы ШРТ-4ЭШ и ШРТ-6ЭШ используются только в комплекте с пекарскими шкафами ЭШ.
- простая система пароувлажнения (пароувлажнение достигается испарением влаги из 2-х ванночек под воздействием температуры);
- распределение тепла в камере происходит за счёт естественного движения тёплых потоков воздуха (пара) снизу вверх;
- диапазон регулирования температуры в камере: 30-60°С;
- относительная влажность воздуха в камере 50-95 %;
- время разогрева камеры до рабочей температуры - 20 мин.;
- напряжение 220 В;
- стеклянные двери и подсветка камеры для контроля процесса расстойки.
Модель
|
ШРТ-4ЭШ
|
ШРТ-4ЭШ
(с крышей)
|
ШРТ-6ЭШ
|
ШРТ-6ЭШ
(с крышей,
на подставке)
|
Мощность, кВт
|
1,3
|
1,7
|
Вместимость (по хлебным формам Л7), шт.
|
48
|
72
|
Комплектация, шт.
полка-решётка (720х500мм)
опоры (ножки)
подставка (ПЭШ-3)
крыша
|
4
4
-
1
|
4
4
-
1
|
6
-
-
-
|
6
-
1
1
|
Полезный объём камеры, м3.
|
0,427
|
0,54
|
Габаритные размеры, мм
|
1300х1022х630
|
1300х1022х685
|
1300х1022х650
|
1300х1022х1330
|
Вес, кг
|
99
|
115
|
120
|
166
|
Цена, руб.
|
по запросу
|
под заказ
|
по запросу
|
под заказ
|
|
|
|
|
|
|
Шкаф расстоечный тепловой типа ШРТ10-1/1М
- Предназначен для использования на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пароконвектоматами и конвекционными печами или самостоятельно;
- термоизоляция корпуса;
- оснащен вентилятором и датчиком температуры;
- дверца с термостойким ударопрочным стеклом,
- внутренняя подсветка камеры;
- под заказ может быть установлен на 2 поворотных с тормозом и 2 фиксированных колеса.
Модель
|
ШРТ10-1/1М
|
Вместимость GN1/1 (530х325мм), шт.*
|
10
|
Расстояние между направляющими, мм
|
60
|
Диапазон регулирования температуры, °С
|
20 - 85
|
Уровень влажности, %
|
50 – 95
|
Объем воды в ванночке, л, не более
|
3
|
Номинальная мощность, кВт
- ТЭНов,
- ламп освещения
- вентилятора
|
2.53
2.4
2х0.5
0.03
|
Время разогрева до рабочей Т=40°С, мин не более
|
20
|
Электрические характеристики
|
230В/1ф/50Гц
|
Габаритные размеры, мм
|
840х735х995
|
Масса, кг, не более
|
85
|
Цена, руб.
|
по запросу
|
* - гастроемкости в комплект поставки не входят.
|