|
Предназначены для механизации процесса замеса теста при производстве хлебобулочных изделий. Применяются в малых хлебопекарнях, предприятиях общественного питания и кондитерских цехах.
Тестомесы МТМ-65МНА и Я16-ЩХ.З
- используются для замеса песочного, дрожжевого, сдобного теста для печенья, булочек, пирожков и пр., а также для перемешивания мясного фарша, творожной массы, салатов;
- замес происходит за счет одновременного вращения дежи и возвратно-поступательного вертикального движения месильного органа;
в комплекте: 1 съемная дежа из нержавеющей стали
Модель
|
МТМ-65МНА
|
Я16-ЩХ.З
|
Объем дежи, л
|
60
|
60
|
Загрузка дежи*, кг теста
|
20
|
20
|
Мощность, кВт
|
1,1 / 1,5
|
1,1
|
Напряжение, В
|
380
|
380
|
Масса, кг
|
130 (без дежи)
|
160
|
Габаритные размеры, мм
|
750´570´1400
|
750´540´1165
|
Цена, руб.
|
тестомес (с дежой)
|
по запросу/по запросу
|
по запросу
|
дополнит. дежа (нерж.)
|
по запросу
|
под заказ
|
* - может изменяться в зависимости от рецептуры изделия
Тестомес МТМ-110
- предназначен для замеса различных видов дрожжевого теста (кроме крутого) при производстве хлебобулочных изделий;
- дежа не имеет отдельного привода и получает вращение от рабочего органа давлением теста на боковую стенку;
- притормаживание дежи достигается через педаль тормоза;
- продолжительность замеса 20-30 мин.;
- режим работы: односменный;
- время непрерывной работы: не более 30 мин.;
- пауза: не менее 15 мин.;
- после 3-х замесов пауза: не менее 60 мин.;
- в комплекте: съемная дежа из нержавеющей стали,
- тележка для снятия и перевозки дежи
Модель
|
МТМ-110
|
Производительность*, кг/ч
|
160
|
Объем дежи, л
|
110
|
Загрузка дежи*, кг теста
|
30 - 60
|
Частота вращения мес. органа, об./мин.
|
80
|
Мощность, кВт
|
1,1
|
Напряжение, В
|
380
|
Масса, кг
|
115
|
Габаритные размеры, мм
|
970´630´1350
|
Цена, руб.
|
тестомес (с дежой)
|
68 592
|
дополнит. дежа нерж.
|
под заказ
|
* - может изменяться в зависимости от рецептуры изделия
СПИРАЛЬНЫЕ ТЕСТОМЕСЫ с фиксированной дежой
Имеют:
- стационарную цилиндрическую вращающуюся дежу из нерж. стали;
- s-образный месильный орган, центральный отсекатель;
- представлены односкоростными и двухскоростными моделями;
- все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали;
- корпус – окрашенный металл
- электро-механическая панель управления.
Тестомесы серии МТ
Предназначены для эксплуатации в малых пекарнях, кондитерских цехах, заведениях общественного питания.
МТ-12
- односкоростная настольная модель;
- напряжение: 220В.
МТ-25
- односкоростная настольная модель;
- напряжение: 380В
Модель
|
МТ-12
|
МТ-25
|
Производительность*, кг/замес
|
12
|
16
|
Объем дежи, л
|
16
|
20
|
Ном. потр. мощность, кВт
|
0.5
|
1.1
|
Габаритные размеры, мм
|
625х340х610
|
645х385х685
|
Масса, кг
|
55
|
75
|
Цена, руб.
|
41 200
|
47 100
|
* - может изменяться в зависимости от рецептуры изделия
СПИРАЛЬНЫЕ ТЕСТОМЕСЫ с подкатной дежой
Традиционные тестомесильные машины предназначены для порционного замеса полуфабрикатов и теста из пшеничной и ржаной муки в невращающихся подкатных дежах.
- спиральная форма месильного органа;
- месильный орган совершает вращательное движение вокруг своей собственной оси и планетарное движение вокруг оси дежи;
- электрические характеристики: 380В / 3 фазы / 50Гц;
- влажность теста:
- 33-54% - для А2-ХТЮ, ТММ-330, A2-ХТ-3Б, Л4-ХТ3-2Б;
- 35-54% - для МТМ-140 «Станко», ТММ-140, Л4-ХТВ, Л4-ХТ-2В;
- продолжительность замеса – до 20 мин;
- имеют реле времени (кроме моделей Л4-ХТВ, A2-ХТ-3Б) или таймер (МТМ-140 «Станко»);
- по окончании замешивания рама автоматически поднимается, освобождая дежу;
- модель ТММ-330 имеют устройство для реверсивного вращения месильного органа по окончании работы для снятия с него теста;
- модель А2-ХТЮ имеет месильный орган в форме спиральной рамки;
- модели Л4-ХТ-2В нерж. и Л4-ХТ3-2Б нерж. имеют месильный орган, крышку дежи и крышку мотора редуктора из нерж. стали;
- модель МТМ-140«Станко» имеет более привлекательный, современный дизайн, усовершенствованную эл.схему, комплектующие и элементную базу системы управления от лучших зарубежных и отечественных производителей, компактный пульт управления с регулирующей и пускозащитной аппаратурой;
- возможна дополнительная поставка деж из углеродистой или нержавеющей стали.
Модель
|
МТМ-140
«Станко»
|
ТММ-140/
Л4-ХТВ
|
ТММ-330/
A2-ХТ-3Б
|
А2-ХТЮ
|
Л4-ХТ-2В / Л4-ХТ-2В нерж.
|
Л4-ХТ3-2Б/
Л4-ХТ3-2Б нерж.
|
Исполнение
|
односкоростные
|
двухскоростные
|
Производительность*, кг/ч
|
550
|
550
|
1350
|
200
|
550
|
1350
|
Объем дежи, л
|
140
|
140
|
330
|
80
|
140
|
330
|
Макс.загрузка дежи*, кг
муки
теста
|
50
75
|
50
75
|
120
175
|
25
40
|
50
75
|
120
175
|
Мин.загрузка дежи, кг теста
|
20
|
20
|
25 - 30
|
6
|
20
|
25 - 30
|
Частота вращения месильного органа, об./мин.
|
52
|
51
|
46
|
65 / 32
13.7 / 6.8
|
71 / 104
|
|
Мощность, кВт
|
1.5 + 0.37
|
1.5 + 0.37
|
4.0 + 1,1
|
1.0 / 0.63 + 0.25
|
1.3 / 1.5+0.37
|
3.6 / 5.3 + 0.75
|
Масса без дежи/дежи, кг
|
400 / 65
|
400 / 65
|
675 / 116
|
250 / 25
|
400 / 65
|
740 / 116
|
Габариты машины/дежи, мм
длина
ширина
высота
|
1245
850
1100
|
1280 / 795
850 / 795
1020 / 722
|
1800 / 1082
1100 / 1082
1250 / 888
|
1250 / 610
680 / 550
1000 / 600
|
1245 / 795
850 / 795
1100 / 722
|
1800 / 1082
1100 / 1082
1250 / 888
|
Цена, руб.
|
тестомес (с дежой из углерод.стали))
|
по запросу |
92 000 /
под заказ
|
по запросу /
—
|
—
|
— /
—
|
— /
—
|
тестомес (без дежи)
|
Под заказ
|
по запросу /
по запросу
|
по запросу /
по запросу
|
по запросу
|
по запросу /
по запросу
|
по запросу /
по запросу
|
дополнит. дежа
|
углерод.
|
Под заказ
|
по запросу / по запросу
|
по запросу/
по запросу
|
—
|
по запросу
|
по запросу
|
нерж.
|
Под заказ
|
по запросу /
по запросу
|
по запросу/ по запросу
|
по запросу
|
по запросу
|
по запросу
|
* - может изменяться в зависимости от рецептуры изделия
Дежеопрокидыватели – под заказ
Модель
|
А2-ХДЕ
|
А2-ХП2Д-1
|
А2-ХП2Д-2
|
Для деж к тестомесам
|
Л4-ХТВ, Л4-ХТ-2В
|
A2-ХТ-3Б, Л4-ХТ3-2Б, ТММ-330
|
Макс.грузоподъемность, кг
|
255
|
510
|
510
|
Высота подъема, мм
|
1900
|
410
|
1900
|
Время опрокидывания, с
|
50+5
|
15+5
|
45+5
|
Установленная мощность, кВт
|
1,5
|
1,5
|
1,5
|
Габаритные размеры, мм
|
1600х1450х2870
|
1700х1500х1380
|
1700х1500х2870
|
Масса, кг
|
528
|
460
|
600
|
|