|
Взбивальные машины (планетарные миксеры) предназначены для взбивания и замеса различных кондитерских масс (кремов, сливок, бисквитного и песочного теста, суфле, безе, муссов и т.п.), замеса дрожжевого теста (кроме крутого), перемешивания салатов, винегретов и фаршей, приготовления пюре, майонеза и соусов. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и предприятиях общественного питания.
Серии МВ
- тип передачи – ременная;
- напряжение 380 В;
- материал изготовления деж и взбивателей – нержавеющая сталь (кроме фаршемешалки – алюминий);
- МВ–25 имеет 2 фиксированные скорости, у МВ–40 и МВ-60 – бесступенчатое регулирование скоростей;
- у МВ-60 - автоматический подъем дежи;
- в комплекте:
МВ–25: 2 дежи, венчик прутковый (а), 4–х лопастный взбиватель (b), фаршемешалка для перемешивания мясного и творожного фаршей (с);
МВ-40: 1 дежа, лоток подачи сырья, взбиватели: прутковый (d), решетчатый (е);
Дополнительные дежа, месильные органы, в т.ч. крючкообразный (f) – под заказ.
МВ-60: 1 дежа, взбиватели: венчик, крюк, лопатка.
Серия МПВ
- все части машин, соприкасающиеся с тестом, выполнены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами: дежа и прутковый венчик – из нержавеющей стали; крюк и лопатка – из литого алюминия (нерж. – под заказ);
- 3 скорости вращения месильного органа: первая скорость предназначена для замеса дрожжевого теста, вторая – для взбивания сырья;
- напряжение 380 В;
- в процессе работы возможно внесение дополнительных компонентов в смесь;
- автоматический подъем дежи; дежи оснащены колесами;
- тип передачи – клиноременная;
- в комплекте:
- - 1 или 2 дежи (по запросу);
- - 1 решетчатый взбиватель (лопатка);
- - 1 прутковый взбиватель (венчик);
- - 1 крюк.
Дополнительно к моделям МПВ-60 / МПВ-100:
- дежа 18 776 / 23 139
- насадки: венчик 13 247 / 15 567
- лопатка (алюм.сплав) 8 128 / 8 486
- крюк (алюм.сплав) 6 007 / 6 630
- защитный кожух (от разбрызгивания и распыла): под заказ/ под заказ.
Модель
|
МВ-25
|
МВ-40
|
МВ-60
|
МПВ-60
|
МПВ-100
|
Производительность, кг/час
|
при взбивании белково- и яично-сахарной смеси
|
10
|
15
|
25
|
57
|
90
|
при взбивании сливочного крема
|
25
|
40
|
60
|
145
|
240
|
при замесе теста
|
50
|
80
|
120
|
106
|
177
|
при перемешивание фарша
|
150
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Максимальная загрузка дежи, кг
|
белково– и яично–сахарная смесь
|
1/5
|
10
|
15
|
16
|
26
|
сливочный крем
|
1/4
|
9
|
14
|
35
|
58
|
дрожжевое тесто
|
1/3
|
14
|
21
|
18
|
30
|
Частота вращения месильного органа*, об./мин.
|
вокруг своей оси
|
176/344
|
110-362
|
83-279**
|
84/244/318
|
вокруг оси дежи
|
71/138
|
40-130
|
34-119
|
40/117
|
Объем дежи, л
|
25
|
40
|
60
|
60
|
100
|
Мощность, кВт
|
привода взбивателя
|
1,12/1,5
|
1,1
|
1,5
|
2,2
|
2,2
|
привода подъема дежи
|
-
|
-
|
0,37
|
0,37
|
0,55
|
Напряжение, В
|
380
|
380
|
380
|
380
|
380
|
Габаритные размеры, мм
|
800х600х850
|
100х550х1280
|
750 х720 х1285
|
970х760х1375
|
100х710х1350
|
Масса, кг
|
105
|
210
|
190
|
314
|
325
|
Цена, руб.
с 1–й дежой в комплекте
с 2-мя дежами в комплекте
|
-
по запросу
|
под заказ
-
|
по запросу
под заказ
|
по запросу
под заказ
|
под заказ
под заказ
|
* – на первой, второй и третьей скорости;
**- под заказ возможно исполнение вариатора скорости на больших оборотах.
|