- Установка кондиционеров
- Оборудование и технология для производства пиццы
- Мини пекарня под ключ
- Современный рынок печей для пиццы
- Современные планетарные миксеры
- Тестомесильные машины в современном производстве
Программа Selfcooking Control в пароконвектоматах Rational
Пароконвектоматы Rational — это сила интеллекта и пара. В чем же преимущество современных немецких пароконвектоматов? Прежде всего — в полной автоматизации процесса их работы. Заложенная в них программа Selfcooking Control, сама измеряет и взвешивает продукты, вычисляет параметры загрузки, выбирая правильный режим приготовления. Такому оборудованию можно задавать любые кулинарные программы, будучи уверенным, что продукты никогда не пригорят, мало того — сохранят все свои полезные свойства, к тому же, будут точно готовы в срок. Интересно, что по составу совершенно разные блюда, могут быть одновременно в одной камере, при этом, не испортив вкус и качество один у другого. К тому же, приготовленные овощи на пару не теряют своих полезных веществ и свою привлекательность, и что характерно — мясо абсолютно не теряет своего веса. От модели пароконвектомата зависит его снабжение сенсорным или электромеханическим управлением. Вся система управления такой печью удивительно проста и доступна, к тому же, позволяет очень быстро и легко обучиться. Еще следует добавить, что агрегат очень «умная» кухонная машина, которая «запоминает» даже привычки и предпочтения своего пользователя. Она помогает оформить индивидуальный интерфейс с обязательными востребованными функциями. Совсем недавно компанией Rational выпущен пароконвектор SelfCooking Center 5 Senses, который не имеет аналогов в мире. Он обладает пятью сенсорами, способными распознавать, чувствовать и даже взаимодействовать с поваром, а также принимать решения самостоятельно. Такой универсальный аппарат полностью сам контролирует весь процесс приготовления, также вносит самостоятельно необходимые изменения, без участия человека он может работать самостоятельно даже ночью. В его функционале есть настройки, которые позволяют приготовить блюдо, соответствующее даже всем национальным особенностям. Они очень удобны в уходе, а ряд моделей даже имеют функцию автоматической очистки своего парогенератора. Система Care Control весьма надежна, онаобеспечивает эффективную автоматическую очистку аппарата, при этом, экономя моющие средства и воду. На что обратить внимание при выборе пароконвектомата? Если заведение небольшое, достаточно модели, у которой шесть гастроемкостей. Для крупных заведений (рестораны, сеть общественного питания) нужно приобретать пароконвектоматы с десятком уровней. Отличным вариантом для обслуживания массовых мероприятий будут аппараты, у которых до 20 гастроемкостей. Они позволят одновременно готовить очень большие объемы утвержденного меню.
15.09.2014