|
Конвекционные печи EKSI предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Нагрев воздуха осуществляется специальными ТЭНами , а его постоянное движение (конвекцию) создает вмонтированный в камеру вентилятор. Благодаря этому нагрев воздуха осуществляется равномерно на всех уровнях.
В некоторых моделях существует опция впрыскивания воды, необходимая при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий для придания глянца и образования хрустящей корочки. Кроме этого, пароувлажнение изделий снижает потери по массе продукта в процессе выпечки и последующего хранения, что существенно экономит затраты на производство.
- Исполнение печей - эмалированная сталь;
- Термостат (до 270 °C);
- расстояние между направляющими в модели Е43 - 70 мм;
- печи позволяет работать в режиме: - конвекция;
- механическая панель управления;
- внутрення подстветка камер.
Конвекционные печи серии Basic Line и Pro Line.
- Предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;
- выполнены из пищевой нержавеющей стали;
- термостат (до 270 °C);
- внутренняя подсветка камеры;
- в механических моделях таймер на 60 минут;
- печи позволяют работать в двух режимах:
- - конвекция;
- - конвекция с добавлением пара (с буквами UMI, VAP в артикуле);
- – ручное пароувлажение с кнопкой подачи пара;UMI
- VAP – возможность как ручного так и программного управления % влажности, позволяет устанавливать желаемое количество пара внутри рабочей камеры;
- реверсивное движение вентиляторов, кроме моделей E43 DX, E43 DX UMI.
Серия Basic Line:
- Механическая панель управления ;
- расстояние между направляющими 70 мм или 80 мм (в печах с размером противней 600х400мм);
Серия Pro Line:
- Модели P, PX – механическая панель управления;
- модели – электронная панель управления с возможностью программирования до 20 программи;PE
- расстояние между направляющими 80 мм;
- подключение к водопроводу;
- подключение к канализации у моделей Е46, Е64, Е104.
E104 PE VAP
Модель
|
Мощность, кВт/ Напряжение, В
|
Количество противней
|
Габаритные размеры, мм
|
Вес, кг
|
Е43
|
2.5 / 220
|
4x(430x345)
|
600х595х560
|
36
|
BASIC LINE
|
E43 DX
|
2,6 / 220
|
4х(433х333)
|
600х595х610
|
35
|
E43 DX UMI
|
2,6 / 220
|
4х(433х333)
|
600х595х610
|
35
|
E44 PX UMI
|
6,4 / 380
|
4х(600х400)
|
860x775x655
|
68
|
PRO LINE
|
E43 P
|
3,3 / 220
|
4х(330х460)
|
650х770х500
|
30
|
E43 P UMI
|
3,3 / 220
|
4х(330х460)
|
650х770х500
|
30
|
E43 PE VAP
|
3,3 / 220
|
4х(330х460)
|
650х770х500
|
30
|
E44 P UMI
|
6,6 / 380
|
4х(600х400)
|
760х955х540
|
50
|
E44 PE VAP
|
6,6 / 380
|
4х(600х400)
|
760х955х540
|
50
|
Е46 P VAP
|
6,8 / 380
|
4х(600х400)
|
965x830x610
|
60
|
E46 PE VAP
|
6,8 / 380
|
4х(600х400)
|
965x830x610
|
60
|
E64 P VAP
|
9,2 / 380
|
6х(600х400)
|
965x830x770
|
70
|
E64 PE VAP
|
9,2 / 380
|
6х(600х400)
|
965x830x770
|
70
|
E104 P VAP
|
13,7 / 380
|
10х(600х400)
|
965x830x1070
|
110
|
E104 PE VAP
|
13,7 / 380
|
10х(600х400)
|
965x830x1070
|
110
|
Печи серии PRO LINE поставляются с противнями
(в моделях 43, 44 в комплекте 4 противня, в 46, 64, 104 – 2 противня)
Расстоечные камеры фирмы Eksi
СТЕНДЫ
- Используются для кратковременного хранения полуфабрикатов или готовых изделий в противнях;
- выполнены из нержавеющей стали;
- расстояние между направляющими 75 мм;
- регулируемые по высоте ножки.
Модель
|
Вместимость
|
Габаритные размеры, мм
|
Предназначены для моделей печей
|
SUP-053
|
7х(600х400)
|
760х885х880
|
Е44
|
SUP-055
|
5х(600х400)
|
965х740х690
|
Е104
|
SUP-056
|
7х(600х400)
|
965х740х880
|
Е46, Е64
|
SUP-057
|
7х(330х460)
|
650х700х880
|
Е43
|
SUP-024
|
7х(433х333)
|
595х545х880
|
Е43
|
SUP-025
|
7х(600х400)
|
870х720х880
|
Е44
|
|